O cardápio é assinado pelo ex-master Chef Vitor Bourguignon e pelo chefe Brenno Merchak
Os amantes de hotdog que moram em Manaus, podem ficar alegres, pois uma nova opção está surgindo na capital Amazonense. Trata-se da Bulldog dogueira, que será inaugurada neste sábado (8), a partir das 18h na Rua Rio Itannana, 435, Vieiralves com a presença do ex participante do reality culinário, Master chef Vitor Bourguignon.
O hotdog está na moda e para usar uma expressão assim conhecida no mundo ‘fashionista’, o sanduíche típico dos americanos seria, na atual cozinha fast food, o “novo pretinho básico”.
Acrescido do adjetivo gourmet, preparado de forma artesanal e a partir de uma boa seleção de salsinhas e molhos, o velho dog virou uma iguaria fina e tem feito uma graça na cozinha de chefs renomados.
O espaço
Idealizado pelos sócios Ana Paula e Gerson Sampaio do Moai Restobar e Brenno Merchak e Lucas Bezerra do Old Sailor, o espaço vai funcionar em regime de soft open a partir deste sábado.
A casa segue a tendência “comfort food”, de cozinha aconchegante com produtos selecionados e saudáveis. O menu foi montado a partir de pesquisas de receitas das tradicionais doguerias americanas numa fusão com a cozinha brasileira.
O cardápio
Essa roupagem ficou por conta do Chef Brenno Merchak e do Masterchef Vitor Bourguignon, que assinam o cardápio.
No menu estarão os hotdogs e hambúrgueres gourmet, mais as carnes, cebolas caramelizadas, chillis, pães artesanais, molhos, queijos nobres.
Os pratos foram batizados com nomes de cachorros e bois famosos como Mutley, Lessie, Boi Bandido entre outros.
Das bebidas, destacam-se os drinks, as cervejas especiais e a Pink Lemonade.
Ana Paula Paiva, sócia da casa afirma que as composições serão diferenciadas com grandes novidades para os clientes “Teremos composições diferenciadas. Seguimos a linha americana. Comida de qualidade, simples e acessível. Esteticamente atrativa. Porções bem servidas com bastante sabor”, adianta Ana Paula Paiva.
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